Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Карточка ресурса

Ресурс:
Кто такие хлебопекарные дрожжи (N 52874)
Вид ЦОР:
Текст/Текст с иллюстрациями
Поставщик ЦОР:
АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
Аннотация:
Хлебопекарные дрожжи, вероятнее всего, произошли из отходов производства крепких спиртных напитков. Первыми из людей додумались добавить в тесто пивную гущу, возможно, египтяне. Переваривая сахар и выделяя не только спирт, но и углекислый газ, дрожжи делают тесто пышным. К сожалению, в России 90-х дефицит спиртных напитков закономерно породил дефицит дрожжей. Приготовление же дрожжей как продукта - проблема микробиологическая (раз речь идет о живых существах) и технологическая.
Посмотреть ресурс >>
Количество просмотров: 1327
Вид карточки:
Краткий / Полный

Поддержка ресурса