Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Карточка ресурса

Ресурс:
Вездесущие горечи (N 52987)
Вид ЦОР:
Текст/Текст с иллюстрациями
Поставщик ЦОР:
АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
Аннотация:
Что такое горечь с химической точки зрения? Соли с молекулярной массой ниже 110 имеют соленый вкус, более 160 - горький. От сладкого к горькому меняется вкус гомологичных веществ с увеличением молекулярной массы. В природе часто (но не всегда!) горькими бывают ядовитые растения, испорченное молоко, хлеб из муки, зараженной софорой - то, что опасно употреблять в пищу. А вот горьковатый привкус чая, кофе, пива, некоторых пряностей придает им особую прелесть.
Посмотреть ресурс >>
Количество просмотров: 1500
Вид карточки:
Краткий / Полный

Поддержка ресурса