Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Карточка ресурса

Ресурс:
Сок? (N 33529)
Вид ЦОР:
Текст/Текст с иллюстрациями
Поставщик ЦОР:
АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
Аннотация:
Отличить натуральные соки от подделок можно с помощью капиллярного электрофореза (небольшое количество сока вводят в заполненный буфером капилляр и воздействуют на него электрическим полем). Оказалось, что этот метод для данной задачи дает лучшие результаты, чем высокоэффективная жидкостная хроматография. Он дает информацию о содержании в напитке органических кислот и неорганических ионов, консервантов, красителей, витаминов и т.д.
Посмотреть ресурс >>
Количество просмотров: 1622
Вид карточки:
Краткий / Полный

Поддержка ресурса