Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Карточка ресурса

Ресурс:
Повар - невольный ученый (N 25109)
Вид ЦОР:
Текст/Текст с иллюстрациями
Поставщик ЦОР:
АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
Аннотация:
Поварское искусство - это прародитель всей экспериментальной науки. Именно кулинары предоставили древним алхимикам самое разнообразное оборудование: печи, котлы, ступки, миски и, наконец, кухню - первую химическую лабораторию. Кухонная утварь и сегодня похожа на химическую посуду. И служат та и другая одинаковым целям - для измерения, размалывания, нагревания, перемешивания. Сам повар часто и не подозревает, что в своем деле он пользуется научными методами. А между тем, стряпая, он невольно затрагивает сферы многих наук: физики, химии, микробиологии и даже психологии. В статье рассказано, как некоторые процессы, изучаемые этими науками, протекают на кухонной плите.
Посмотреть ресурс >>
Количество просмотров: 1362
Вид карточки:
Краткий / Полный

Поддержка ресурса