Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Карточка ресурса

Ресурс:
Вакуум и витамин С (N 52751)
Вид ЦОР:
Текст/Текст с иллюстрациями
Поставщик ЦОР:
АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
Аннотация:
Основная проблема хранения фруктов и овощей - потеря аскорбиновой кислоты. Ее молекулы неустойчивы, легко окисляются кислородом воздуха, превращаясь в дегидроаскорбиновую кислоту, не обладающую витаминными свойствами. В плодах, хранящихся в вакууме, содержание витамина С не будет уменьшаться. Автор предлагает убедиться в этом с помощью опыта.
Посмотреть ресурс >>
Количество просмотров: 1272
Вид карточки:
Краткий / Полный

Поддержка ресурса