Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Исключительно велика роль регуляторных веществ в организме - они участвуют практически во всех жизненных процессах. "Наука и жизнь", 1964, N7

Грибные продукты - излюбленная русская пища, занимающая важное место в рационе питания, имеющая традиционные рецепты приготовления. Их химический состав разнообразен, и содержит ценные элементы - кальций, фосфор, а также в большом количестве - белок, микроэлементы, витамины. Опасны некоторые несъедобные виды грибных организмов. "Наука и жизнь", 1965, N7

Молочные продукты обладают ценными биологическими свойствами. "Наука и жизнь", 1993, N10

Гипотеза о том, каким образом ограничение калорий может замедлять старение организма: возможно, менее калорийная пища облегчает режим работы энергетических станций живой клетки - митохондрий. "Наука и жизнь", 1996, N9

История культивирования зеленных овощей, содержащих ценные питательные вещества, способы их выращивания и кулинарная обработка. "Наука и жизнь", 2005, N7

Виды капусты: от белокочанной до кольраби - где они выращиваются и используются. Полезные для питания свойства капусты и способы ее приготовления в разных странах. "Наука и жизнь", 2005, N2

Листовая капуста - самая древняя культурная форма капусты, известная с античных времен. Ее предки до сих пор растут на островах Средиземного моря. "Наука и жизнь", 1995, N4

Получаемые из молока вещества - ацидофилин и другие - полезны для здоровья, они содержат молочнокислые бактерии, берущие на себя функцию кишечной микрофлоры и выделяющие антибиотические вещества. "Наука и жизнь", 1964, N6

Биологи изучают возможность создания на борту космических ракет замкнутой экологической системы. "Наука и жизнь", 1960, N10

Макаронные изделия с разными соусами любят в Италии и не только. Виды самых популярных итальянских макарон, их традиционные названия и история. "Наука и жизнь", 2005, N2

Рассказ о разумных и неразумных способах поухдения и о возможности сохранить стройную фигуру без потери здоровья. "Наука и жизнь", 2007, N6

Важнейшие продукты питания, насыщенные белками и другими ценными веществами, - готовятся из баранины, свинины, кур и т.п. Пожилым людям, детям, больным рекомендуется употреблять определенное количество разных видов мясной пищи. "Наука и жизнь", 1965, N1

В развитых странах мира более половины взрослого населения имеют лишний вес, причем около трети - страдают от ожирения, и с каждым годом ситуация все более ухудшается, ожирение "молодеет". "Наука и жизнь", 2003, N9

К грибам как продукту питания надо относится с осторожностью и никогда не собирать незнакомые грибы. Наиболее опасны - бледная поганка, красный мухомор, паутинник особеннейший. "Наука и жизнь", 2001, N8

Овощи - основной источник витаминов для человека. Какие блюда можно приготовить из моркови. "Наука и жизнь", 1993, N2

Как должно быть организовано правильное питание, необходимое для здорового образа жизни. "Наука и жизнь", 1997, N1

Дикие и культурные виды свеклы: история их открытия и создания, места произрастания, пищевая ценность. Блюда из свеклы. "Наука и жизнь", 2005, N4

Происхождение пряностей, добавляемых в пищу: растения и их родина. О пользе для питания и лечения организма. Рецепты приготовления блюд с пряностями. "Наука и жизнь", 1999, N8

Для подсчета энерготрат при разных видах деятельности человека специально разработаны таблицы. Важно, чтобы калорийность питания соответствовала энергетическим расходам. "Наука и жизнь", 1965, N11

Жировая ткань в организме человека: назначение и биологическая ценность жиров, их состав и свойства. "Наука и жизнь", 2000, N1