Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Журнал ?Химия и жизнь?

Выпуск 1

Найдено документов - 7
2. Аминокислоты - незаменимые и просто нужные

Аминокислоты нужны каждому из нас. Это строительный материал для нашего организма. Однако не только люди, но и вообще все высшие животные - существа зависимые. Если растения и микроорганизмы умеют самостоятельно производить все нужные аминокислоты на основе соединений других классов, то организмы более развитые этой счастливой способности частично лишены. Восемь так называемых незаменимых аминокислот - валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, метионин, лизин и триптофан - необходимы готовые. При нехватке хотя бы одной из этих аминокислот организму начинает недоставать жизненно необходимых белков, которые - так же, как автомобили или самолеты - не построишь, если не завезли одну- единственную деталь. Поэтому при дефиците незаменимых аминокислот замедляется рост организма, а нередко начинаются болезни. Можно ли незаменимые аминокислоты синтезировать специально? Об этом рассказано в статье.


3. Будет кисленький дождь?

Рыбу норвежцы ловят не только в открытом море, но и в озерах, которых в стране двести тысяч. Но вот в середине 50-х годов ХХ века норвежцы стали замечать, что рыбы в озерах становится все меньше. И только в 60-х годах выяснилось, что виноваты дожди: было доказано, что дождевая вода здесь содержит кислоты, которые губительно действуют на обитателей пресноводных водоемов. А когда стали разбираться, откуда эти кислоты берутся, выяснилось, что главный их источник - газы, которые попадают в воздух при работе теплоэлектростанций и заводов. Вызываемые ими экологические нарушения, впервые замеченные в озерах Норвегии, приобрели глобальный характер и достигли такого масштаба, что представляют серьезную опасность для всей биосферы. О том, как образуются кислотные дожди и как они влияют на окружающую среду, рассказано в статье.


5. Из фазы в фазу

Большинство реакций направленного синтеза протекают в жидкой среде, и растворитель порой играет роль не менее важную, чем сами реагирующие вещества. Стало быть, реально в реакции "работают" не отдельные вещества, а фазы, состоящие из реагентов, растворителей, катализаторов и других добавок. Еще в начале ХХ века проницательные теоретики говорили, что объектом химического эксперимента чаще всего оказывается не вещество, а фаза, то есть каждая реакция происходит в своей фазе. А что делать, если один реагент хорошо растворим только в органической фазе (например, в бензоле), а второй - только в водной. Как их соединить? Взять реагенты в тех фазах, которые для них естественны, органические - в органической фазе, а неорганические - в водной. А чтобы они реагировали, их перемешивать. О реакциях, протекающих в двухфазных системах, о катализаторах для этих реакций рассказано в статье.


Всего документов: 7

Упорядочить по 


Поддержка ресурса