Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Стенограмма выступления П.Л.Капицы перед сотрудниками газеты "Известия" 4 декабря 1940 г. Он рассказывал о своих исследованиях в области сверхтекучести.

В 70-80-х годах ХХ века возник принципиально новый способ производства продовольствия, основанный на применении физико-химических методов. Суть его - возможно более полное извлечение пищевых веществ, в первую очередь белков, из сырья разного происхождения и превращение их в биологически полноценные продукты питания, дополняющие или имитирующие традиционную пищу.

Лекция-импровизация, прочитанная П.Л.Капицей в сентябре 1969 г. в Канаде, в Университете Мак-Гилла. Это воспоминания о его встречах с Резерфордом.

Пример разрушительного влияния среды на материалы, созданные человеком, - растрескивание изделий из резины под действием атмосферного озона. Автор предлагает вниманию читателей характеристики партнеров по процессу, знакомит с общими представлениями об озонном старении резин.

Микробиологический метод борьбы с насекомыми впервые заявил о себе в 1881 г., когда И.И.Мечников выступил с докладом: "О применении грибных болезней к истреблению вредных насекомых". Через два года появился первый препарат. Спустя полвека его стали выпускать во Франции, но действующим началом был уже не гриб, а бактерия - тюрингская бацилла. Об эффективности подобных препаратов рассказывается в статье.

О защите природы, о научных и практических аспектах сохранения равновесия в природе Н.В.Тимофеев-Ресовский говорил и писал постоянно. Статья "Биосфера и человечество" впервые была опубликована в "Научных трудах Обнинского отдела Географического общества СССР" в 1968 г. В ней автор предвосхищает не только нынешний обостренный интерес к экологической науке во всем мире, но - еще в докомпьютерную эпоху! - первостепенную роль математического обеспечения таких исследований.

Вниманию читателей предложена таблица, в которой собрана информация о пластмассах, наиболее широко применяемых в быту. Их разделяют на две группы - термопласты и реактопласты. Первые размягчаются при повышенной температуре, плавятся, легко формуются, при охлаждении застывают и восстанавливают свои свойства. Вторые - не плавятся и не растворяются, достаточно термостойки, при сильном нагревании разлагаются и обугливаются.

После синтеза первого соединения золота со степенью окисления 5+ был преодолен, по-видимому, чисто психологический барьер, связанный с положением этого элемента в первой группе периодической системы. Исследователи вновь заинтересовались химией золота, синтезировали новые его соединения, в частности, пентафторид. Химики из Института атомной энергии им. И.В.Курчатова решили получить золото в наивысшей степени окисления.

О синтетических клеях, которые пришли на смену нитке в швейном деле.

Автор предлагает посмотреть на примере зрительной системы, как электрические и нейрохимические преобразования в мозге приводят к распознаванию внешних предметов и явлений.

По мнению автора, на современном уровне развития сейсмологии, геофизики и сейсмогеологии со значительной долей вероятности можно предсказать лишь сейсмические зоны, прогноз точного места и времени землетрясения - дело безнадежное.

Алмаз - не единственный драгоценный камень, скрытый в недрах якутских кимберлитовых трубок. Хризолит-оливин - один из древнейших материалов, которые человек использовал для изготовления украшений. В "Ветхом завете" он назван в числе двенадцати камней, обрамлявших эфуд первосвященника Аарона. Автор предлагает вниманию читателей некоторые эпизоды из истории хризолита - оливина - топаза - заберзата -перидота.

Рассказ о необычной бальнеологической процедуре - газогрязевой ванне.

Будущее человечества в руках самого человечества, и оно может и должно решить угрожающие ему проблемы, создать новый международный порядок, новый безопасный мир, способный к развитию разума и гуманности на Земле, утверждает автор статьи. Необходимо прекратить гонку вооружений и переключить средства, расходуемые на военные цели на решение глобальных проблем: экологических, демографических, продовольственных, охраны природы, обеспечения ресурсами.

Грибы - всемогущее царство, которое пронизало почвенный слой тончайшим кружевом грибницы-мицелия. Грибы есть в Каракумах и на Шпицбергене. Сплошная автомобилизация сделала леса гораздо доступнее. Грибов становится все меньше. И они другие. Почему? Приложение к статье - таблица содержания витаминов и микроэлементов в грибах.

Витамин Н, или, как его чаще называют, биотин - кофактор не менее десяти ферментов, ведущих в клетке синтез жизненно необходимых веществ. Это значит, что только в соединении с биотином белковые молекулы ферментов обретают каталитическую активность и получают возможность выполнять свою функцию. Один из путей получения биотина - микробный синтез. Лучшим кандидатом на роль продуцента оказался гриб-ризопус.

Пути человека и природы пересекаются порой в самых неожиданных областях. Одно из таких пересечений - спорт и животный мир. Например, до 1887 г. бегуны стояли на старте в полный рост. Американский спринтер Ч.Шерилл, гуляя по зоопарку, обратил внимание, что кенгуру перед началом движения пригибается к земле. Так появился в спорте низкий старт. Подобных примеров немало. О них можно узнать, прочитав статью.

Почему так велика гибель одомашниваемых морских животных? Во-первых, последствия стресса отлова. Во-вторых, новые условия обитания, иной корм. И, наконец, незнакомые инфекции. Впрочем, положение дельфинов года от года ухудшается и на воле - сказываются последствия загрязнения. Только человеку под силу помочь этим прекрасным животным.

Пероксиды образуются при медленном окислении некоторых органических соединений. Они малолетучи и потому концентрируются при перегонке. Что чревато взрывом. Автор рассказывает, как и когда они образуются, как их обнаружить и удалить, как избежать опасности.

Аллергическую реакцию могут вызвать любые продукты, но чаще других это - молоко, яйца, рыба, земляника, яблоки, цитрусовые, орехи.