Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов
Журнал ?Химия и жизнь?
[Карточка ресурса]
Химия и жизнь 1992
Найдено документов - 78Сотрудник "Химии и жизни", по образованию медик, вспоминает о своей совместной работе с В.П.Эфроимсоном (1908-1989), одним из основателей медицинской генетики в нашей стране: о его широчайшей эрудиции и огромной преданности к работе, о максимализме, бескорыстии и щедрости. И конечно, в статье говорится о генетике явлений, которые ранее считались внебиологическими: генетике этики, генетике интеллекта и характера.

Размер: 231.2 кб
Знаменитый кристаллограф Ричард Дикерсон (именно он с коллегами впервые увидел изогнутую ДНК) вспоминает о золотых годах молекулярной биологии, о том, как все начиналось. Макс Перутц и Джон Кендрью в Кембридже 50-х работали в обыкновенном сарае. Пионерские работы делались на вычислительной машине ЭДСАК, а вычислительный центр ругал ученых за манеру заклеивать лишние дырочки на перфоленте пластырем... Так были получены данные по структуре белка миоглобина и множество других интересных результатов.

Размер: 335.2 кб
Проблема утилизации отходов перед человечеством стояла всегда. Жизненно важной она стала в средневековых городах, во время эпидемий чумы, а в ХХ веке, с появлением негниющего мусора она начала казаться неразрешимой. Закапывать мусор неудобно по целому ряду причин. Сжигать - непросто, а иной раз и опасно, достаточно вспомнить о диоксинах. Значит, надо совершенствовать методы сжигания (например, разрабатывать установки для пиролиза) и налаживать реутилизацию, чтобы не сжечь что-нибудь полезное.

Размер: 391.3 кб
Среди биомолекул можно выделить особую группу "профессиональный противоядий", ответственных за вывод из организма различных ядов. Например, против фосфорорганических соединений, опасных для нервной системы, эффективен пиридоксин (витамин В6), против угарного газа - метгемоглобин, против тиоловых ядов, блокирующих HS-группы белков - липоевая кислота. Возможно, именно наличием в организме естественных противоядий объясняется явление митридатизма, по имени царя Митридата, выработавшего устойчивость к ядам.

Размер: 264.7 кб
Изобретение в 1981 году сканирующего туннельного микроскопа (СТМ) не только позволило получить изображения с атомным разрешением. Оно положило начало тому, что сегодня называется "нанотехнология", потому что игла СТМ могла перемещать отдельные атомы. Таким образом были выложены буквы IBM (именно в этой фирме работали изобретатели СТМ). Когда-нибудь люди научатся делать наномашины, которые, в отличие от биологических "машин", таких как ферменты, будут работать не стохастически, а детерминированно.

Размер: 114.1 кб
Про то, что графит состоит из слоев шестиугольных колец, знает каждый. А какие химические свойства у этих гигантских молекул - графитовых сеток? (Эти слои в английской литературе называет графиновыми, а в русской - графеновыми.) Поскольку у сеток есть пи-электроны, они чем-то похожи на бензол, нафталин, овален (десять сопряженных колец)... Графитные слои можно фторировать, а можно соединять мостиками - например, из ионов переходных металлов...

Размер: 408.5 кб
Маленькие птенцы в гнезде, вызывающие сентиментальные чувства у поэтов и педагогов, неоднократно были замечены в братоубийстве. Более сильные птенцы до смерти заклевывают слабейших братиков и сестричек. Вписывается ли этот факт в теорию естественного отбора, если учесть, что слабейшими часто оказываются не более приспособленные, а те, кто вылупился позже?..

Размер: 110.3 кб
Автор статьи полемизирует с утверждением, что "все соединения мышьяка чрезвычайно ядовиты". Сегодня в медицинской практике - множество мышьяксодержащих препаратов. Содержит мышьяк и знаменитый сальварсан, синтезированный П.Эрлихом. Может быть, дурную репутацию этому элементу создала Агата Кристи, в детективах которой злодей часто убивает жертву именно с помощью мышьяка?

Размер: 108.5 кб
Что такое горечь с химической точки зрения? Соли с молекулярной массой ниже 110 имеют соленый вкус, более 160 - горький. От сладкого к горькому меняется вкус гомологичных веществ с увеличением молекулярной массы. В природе часто (но не всегда!) горькими бывают ядовитые растения, испорченное молоко, хлеб из муки, зараженной софорой - то, что опасно употреблять в пищу. А вот горьковатый привкус чая, кофе, пива, некоторых пряностей придает им особую прелесть.

Размер: 210.9 кб
Страницы биографии отца микробиологии и медицинской иммунологии: его отношение к близким, к этическим вопросам науки и медицины, о его феноменальной интуиции, силе воли и умении находить достойные цели.

Размер: 252.1 кб
Полихлордибензо-пара-диоксины и полихлордибензофураны - по-видимому, самые ядовитые на свете вещества. И эти вещества попадают в окружающую среду в результате деятельности человека. На территории России в этом "провинились" Чапаевский завод химических удобрений - и его заказчики в Рубежном, Ярославле, Волжском, Дзержинске, Новомосковском... Загрязнения воды, в том числе водопроводной, рост заболеваемости у людей - будет ли этому положен конец?

Размер: 317.3 кб
Интервью с профессором Вейцмановского института в Реховоте. Специфика израильской науки, зародившейся едва ли не раньше государства Израиль, воспоминания о Роберте Вудворде, который отказался печатать "Двойную спираль" Уотсона в издательстве Гарвардского университета - и так же твердо отказался быть соавтором трудоемкой работы, которая подтвердила высказанную им идею.

Размер: 195 кб
Если инфекционная болезнь - это враг человека, чем можно объяснить, что на клетках нашего организма сохраняются рецепторы, которые взаимодействуют с микробами? Автор статьи предполагает, что взаимодействие нашего организма с возбудителями инфекции необходимо для нормального существования. Возможно, организм использует вещества, синтезируемые бактериальными клетками, в качестве витаминов. Но когда равновесие в этом "симбиозе" нарушается, начинается болезнь.

Размер: 235.5 кб
Ответы на задания конкурса, объявленного "Химией и жизнью" в январском номере. Конкурс был посвящен хлору и его свойствам. Что такое активный хлор, как окислить HCl до газообразного хлора, какие моющие средства самые "хлорные"...

Размер: 109.3 кб
Главы из книги В.П.Эфроимсона, посвященные анализу личности и творчества Ф.М.Достоевского. "Среди многочисленных наследственных форм эпилепсии четко выделяется одна, при которой предрасположенность к судорогам сочетается с целым рядом особенностей... вспыльчивость, конфликтность, мелочность, назойливость, неумение выделить главное, злобность..." Многие из этих черт прослеживаются как в характере великого писателя и его предков, так и в его творчестве, что, однако, не делает Достоевского менее великим.

Размер: 348.5 кб
Пернатая вонючка - официальное название этого вида, обитающего в джунглях Южной Америки. Это очень странная птица: цыплята гоацина умеют плавать и нырять, а на крыльях у них коготки. Взрослые птицы очень плохо летают, скорее планируют. пресловутый запах обусловлен тем, что гоацины едят каучуконосные растения, и полупереваренная масса ферментируется у них в зобу. Этой массой они и детенышей вскармливают. Автор полушутя предлагает попробовать научить гоацина есть синтетический каучук.

Размер: 109.2 кб
В литературной форме рассказывается о важнейшем моменте в биографии Фридриха Велера - его стажировке у "первого химика Европы" Йенса Якоба Берцелиуса. Велер отправился из Марбурга в Стокгольм по приглашению самого Берцелиуса. Там он совершенно неожиданно стал соавтором одного из величайших химических открытий XIX века - изомерии (на примере цианатов и фульминатов). Но, главное, ученичество у Берцелиуса сделала Велера настоящим ученым.

Размер: 242.8 кб
Заболеваемость раком в мире постоянно растет, и в этом "виноваты" химические вещества - но не только синтетические. Полициклические ароматические углеводороды прилетают на Землю с метеоритами, их выбрасывают вулканы. Хорошо известно канцерогенное действие асбеста и радиоизотопов. А наиболее яркий пример природных канцерогенов - афлатоксины, выделяемые плесневым грибком, который живет на злаках и семенах. И все же основная опасность исходит от антропогенного загрязнения окружающей среды.

Размер: 359.4 кб
Рассказ о пряностях с точки зрения химика и кулинара: происхождение, состав, активные вещества, формирующие запах и вкус, рекомендуемые области применения. В этой статье представлены черный перец (а также белый и зеленый, которые приготовляют из ягод того же растения), корица, гвоздика, имбирь, куркума, кардамон, мускатный орех (а мускатный цвет - это другая пряность, оболочка мускатного ореха), душистый перец, ваниль, бадьян, лавровый лист и шафран. Не все знают, что ваниль - это стручки орхидеи, а шафран - рыльца крокуса...

Размер: 494.8 кб
Различия между полами - это не только половые органы. Это и способность женщин плакать "по пустякам", и особенности лица, и грудное вскармливание, и такие интимные детали организма, как матка, яичники и семенники. Обо всем этом рассказывается в статье, как с позиций современной науки, так и в исторической перспективе.

Размер: 361.6 кб