Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Это заболевание - "антонов огонь" - наводило ужас на всю средневековую Европу. Особенно часто его опустошительные эпидемии потрясали Францию, Испанию, Швейцарию, Германии. 14 тысяч могильных холмов - вот та дань, которую заплатили французы только в страшном 1129 году виновнику массовых отравлений - грибу по имени спорынья. О спорынье и зловредности этого гриба рассказано в статье.

Этот цифровой объект представляет собой интерактивное задание на тему "Биология организмов", в котором нужно ответить на несколько поставленых вопросов.

К семейству мухоморовых принадлежит бледная поганка, содержащая смертельные яды - аманитин и фаллин. Зато ее родственник, мухомор, ядовит слабо: их ели и сибирские шаманы, и викинги, и даже некоторые европейские грибники - любители риска. Дурманящее действие мухомора вызывает не алкалоид мускарин, как считалось ранее, а менее известным мусцимол. А другие мухоморы, например, серо-розовый, поплавок и плютей, а также цезарский гриб, вполне съедобны и даже вкусны.

Грибная охота может быть смертельно опасным занятием, если на сковородку вы положите неправильный гриб, собранный в лесу. Или вскроете зимой консервную банку с грибами, которая вздулась. О разнообразии грибных ядов и бактериальных токсинов, их строении и свойствах рассказано в статье.

Спорынья - это не единственный гриб-паразит, вырабатывающий ядовитые для человека и животных вещества. Такие вещества, названные микотоксинами, обнаружены в составе многих грибков, поселяющихся на пищевых продуктах. О плесени, которая хороша только на сыре "камамбер" и на пенициллиновых заводах, рассказано в заметке.