Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Тематический рубрикатор

Химия и здоровье

Найдено документов - 186

115. Пища, какой мы ее видим в будущем

Мысль о том, что синтетическая органическая химия призвана сыграть значительную роль в производстве продуктов питания, уже давно занимала выдающихся химиков. "Как химия, - писал Д.И.Менделеева, - я убежден в возможности получения питательных веществ из сочетания элементов воздуха, воды и земли помимо обычной культуры, то есть на особых фабриках и заводах, но надобность в этом еще очень далека от современности, потому что пустой земли еще везде много?" Аналогичные мысли высказывал один из основателей синтетической химии, крупнейший ученый XIX века М.Бертло: "?проблема продуктов питания - проблема химии. Когда будет получена дешевая энергия, станет возможным осуществить синтез продуктов питания из углерода (полученного из углекислого газа), из водорода (добытого из воды), из азота и кислорода (извлеченных из атмосферы)? Ту работу, которую до сих пор выполняли растения при помощи солнца, мы уже осуществляем и в недалеком будущем осуществим в более широких масштабах, ибо власть химии безгранична? Насколько же реально можно говорить уже сегодня о проблеме производства искусственных пищевых продуктов? В статье подробно рассмотрены, какие вещества обязательно должны входить в ежедневный пищевой рацион человека и какие варианты синтетических аналогов и продуктов питания могут появиться в будущем.


Всего документов: 186

Показывать ресурсов на странице 

Упорядочить по 


Поддержка ресурса