Единая коллекция
Цифровых образовательных ресурсов

Имя "Парацельс", которое взял себе немецкий врач Филипп фон Гогенгейм (1493-1541), буквально означает "рядом с Цельсом" или "превосходящий Цельса". И он имел основания равнять себя с легендарным римским врачом. Именно благодаря Парацельсу химию начали преподавать на медицинских факультетах. Он впервые начал лечить сифилис препаратами ртути, обратил внимание на роль наблюдения в медицине, противостоял косности и мракобесию - но в то же время искренне почитал астрологию.

Маакия амурская, чернодуб, акатник - небольшое южное дерево, растущее в Приморье. Растение - настоящий фармакологический клад. Но главная его ценность - полифенолы, которыми пропитана ядовитая кора маакии амурской. Из них удалось выделить целую серию активных антиоксидантов.

Автор рассказывает о производстве презервативов, в частности, о выборе материалов и контроле качества.

Как писал американский специалист по питанию доктор Р. Аткинс, ничто в истории не вызывало больше болезней, чем открытие, научившее людей очищать сок сахарного тростника и получать чистый белый сахар. Речь идет именно об очищенном белом сахаре, о рафинированной сахарозе, по чистоте (99,9%) не уступающей иным химическим реактивам. Наиболее частые и серьезные последствия избыточного потребления рафинированного сахара - нарушения обмена веществ, прежде всего углеводов. Не случайно диабет пожилых людей называли когда-то "болезнью кондитеров". Как решить сахарную проблему? Создать безвредные заменители сахара. О них и пойдет речь в статье.

Простагландины - производные простановой кислоты. Их история началась в 30-е годы ХХ века, когда шведский ученый Ульф Эйлер обнаружил, что человеческая сперма содержит вещества, способные стимулировать сокращение мышц и снижать кровяное давление. Спектр биологического действия простагландинов оказался поразительно широким, их активность - невероятно высокой. Это открывает перспективы для их практического использования, в частности, в гинекологической и акушерской практике.

Пчелам прополис нужен не только для лечения. Соты на 5-10% состоят из прополиса. Благодаря прополису в улье царит почти стерильная чистота, нет болезнетворных микроорганизмов. Сам прополис - темно-коричневое, бурое или зеленоватое вещество с приятным запахом и весьма приблизительно определенным составом: 50-60% смол и бальзамов, 30-40% воска, 5-10% пыльцы, 8-10% эфирных масел. Собирают его не все пчелы, а только некоторые. А получается он то ли из пыльцы, проглоченной пчелой, то ли из смол.

Простагландины были открыты в 1930 году. Но прошло еще 26 лет, прежде чем шведский ученый Сунн Бергстрём выделил из семенной жидкости 13 простагландинов и определил их строение. В то же время был разработан и метод их синтеза. Все это стало началом очередного переворота в фармакологии.

Можно ли прыгнуть выше головы? Можно. Но для этого надо стать настоящим прыгуном, атлетом, освоить технику прыжка. А она будет эффективной, если понимать, как работают мышцы во время прыжков в высоту и какие биохимические процессы при этом протекают в организме. Об этом и читайте в статье.

В статье рассказано о химическом составе мяса птицы и яиц, о содержании ценных пищевых веществ, об изменении состава при тепловой обработке.

В окружающем нас воздухе полно взвешенных твердых и жидких частиц - пыли, дыма, влаги. И мы вдыхаем десятки миллионов микроскопических частичек пыли и влаги. Взвешенные в воздухе частицы, как правило, вредны для человека. Вот почему ученые исследуют поведение пыли, дыма и тумана, называемых вместе аэрозолями. О том, как ведут себя взвешенные частицы, рассказано в статье.

Теория искусственной кости основана на биомеханике, химии, медицине, физике, математике, материаловедении. О проблемах создания искусственной кости рассказывает Харальд Арнольдович Янсон.

Рицин - сильнейший яд, его смертельная доза в 80 раз меньше, чем у цианистого калия (для человека - около 1 мг). Уколом зонтика с рицином в наконечнике был убит в Лондоне в 1978 г. болгарский диссидент Г. Марков. Яд содержится в семенах клещевины - любимицы народной медицины. Из этих же плодов получают касторовое масло. Неповрежденные, они безвредны, яд таится в жмыхе, который служит сырьем для производства рицина, механизм действия которого описан в статье. Впрочем, яд используют и в мирных целях.

Ученые из РХТУ им.Д.И.Менделеева разработали биокомпозитный материал для искусственной кости, спекая порошок апатита с алюмоборосиликатным стеклом. Материал по составу, структуре и свойствам весьма похож на губчатую кость и относится к резорбируемым, то есть постепенно поглощается в организме, заменяясь естественной тканью.

В современной промышленности и в быту часто используют потенциально опасные продукты и процессы, но вредные эффекты их применения порой обнаруживаются лишь через несколько лет или десятилетий, иногда в совершенно неожиданных ситуациях. В статье речь идет о ртути и свинце.

Мирабилит - ценное химическое сырье. Из него готовят соду, едкий натр, используют в стекольной и красочной промышленности. По составу мирабилит это десятиводный кристаллогидрат сернокислого натрия. Сульфат натрия известен почти 400 лет. В медицине, где он применяется с конца 17 века, его называют глауберовой солью в честь открывшего его химика Рудольфа Глаубера. Об этом ученом, его жизни и открытиях, рассказано в статье.

Рыба выгодно отличается от мяса тем, что в ней намного меньше соединительных тканей, всего 1-4%; к тому же белки соединительных тканей - типа коллагена, они легко желируются. В этом одна из причин того, что рыба быстрее варится и жарится, чем мясо. Ее белки лучше усваиваются, чем мясные. Наконец, в рыбе, особенно в морской, довольно много экстрактивных веществ, включая свободные аминокислоты и такие амины, как гистамин и бетаин. Эти вещества и продукты их превращений обусловливают специфический рыбный запах.

В природной воде всегда растворены неорганические соли, органические соединения (гумусовые вещества, продукты метаболизма и разложения организмов), коллоидные частицы и микроорганизмы. Большую часть этих примесей из питьевой воды необходимо удалить. Коллоидные частицы убирают коагуляцией, микроорганизмы убивают химическим окислением (соединения хлора, озон, перманганат калия), ультрафиолетом, подогревом и др.

Аскорбиновая кислота, она же витамин С, - довольно простое соединение, синтезируемое большинством живых организмов из глюкозы. Удивительнейшим образом только люди, приматы, морские свинки и некоторые индийские животные лишены ферментной системы, которая превращает глюкозу в витамин С, и потому должны получать его с пищей. С легкой руки Лайнуса Полинга в практику самолечения вошел прием больших доз аскорбиновой кислоты. Оправдано ли это? Не опасно ли это? Читайте об этом в статье.

Автор рассказывает о люминофорах, которые наносят на циферблаты и стрелки часов - из чего и как их делают, о гигиенической стороне дела.

В статье рассказано о серебряной воде, то есть воде, содержащей ионы серебра и потому обладающей бактерицидными свойствами. О том, как действует серебряная вода на организм, как можно ее получить и как это делают в промышленных масштабах, рассказано в статье.